- 1/2 Kg di pomodorini preferibilmente datterini oppure ciliegini,
- 200 gr di ricotta
- 3 cucchiai di panna liquida
- sale, pepe, basilico olio E.V.O.
PREPARAZIONE
Tagliare i pomodorini e lasciarli a perdere acqua x circa mezz'ora.
Intanto stemperare la ricotta con sale pepe e panna.
Condire i pomodori con sale e olio adagiarli sul fondo del piatto e con 2 cucchiai formare su di essi delle quenelle, tagliuzzare le foglie di basilico e decorare il piatto.Volendo condire il tutto con un filo d'olio e una macinata di pepe.
N.B E' un antipasto velocissimo ma di grande effetto adatto soprattutto per un pranzo estivo!!!
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