PAN DI SPAGNA

INGREDIENTI

150 gr. di zucchero, 150 gr. di farina, 4 uova, 1 cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Montare le uova con lo zucchero,

sbattendole fino a quando il composto "scrive"

Amalgamare la farina e il lievito facendola scendere da un setaccio,  mescolando con estrema delicatezza con movimenti dal basso verso l'alto e viceversa.

Imburrare uno stampo da 24 cm di diametro e versarvi il composto.

Passare in forno a 180° per circa mezz'ora.

Sformare la torta e lasciare raffreddare.