PAN DI SPAGNA

INGREDIENTI

150 gr. di zucchero, 150 gr. di farina, 4 uova, 1 cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Montare le uova con lo zucchero,

sbattendole fino a quando il composto "scrive"

Amalgamare la farina e il lievito facendola scendere da un setaccio,  mescolando con estrema delicatezza con movimenti dal basso verso l'alto e viceversa.

Imburrare uno stampo da 24 cm di diametro e versarvi il composto.

Passare in forno a 180° per circa mezz'ora.

Sformare la torta e lasciare raffreddare.

TORTA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

200 gr di zucchero
100 gr di margarina
50gr di cacao dolce
50 gr di cacao amaro
3 uova 
2 cucchiai di farina autolievitante oppure 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
1 tazzina di latte

PROCEDIMENTO

Montare gli albumi con un pizzico di sale

Sciogliere la margarina a bagnomaria e lasciarla raffreddare.

Sbattere i tuorli con lo zucchero

unire il burro, il cacao, la farina, il latte, amalgamare bene.

Incorporare delicatamente gli albumi  montati 

Versare il composto in una teglia da 22 cm. di diametro imburrata, 

e cuocere in forno caldo a 160° per circa 45 minuti. Lasciare la torta nel forno spento ancora 5 minuti.

Toglierla dalla teglia e metterla su un piatto da portata.

Decorare con zucchero a velo, in questo caso ho usato una mascherina da stencil, per ottenere un effetto decorativo diverso!!

Ecco la torta finita, dentro resterà un po tenera ed infatti molti la chiamano tenerina!

PALLINE DI OLIVE

Uno stuzzichino adatto x aperitivo o buffet!!

INGREDIENTI

60 gr di grana grattugiato

100 gr farina bianca
60 gr burro freddo
sale

Inoltre:

20 olive verdi snocciolate
un cucchiaio di latte
semi di sesamo o papavero

Procedimento:

Mescolare il grana, la farina, il burro ed un pizzico di sale.

Con le mani infarinate formare 20 palline e al centro mettere un oliva.

Spennellare le palline con del latte, quindi cospargerle con i semi.

Infornare a 180° x 15 m.